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ピクルスのレシピです♪
ひんやり雨模様で11月が始まりました。10月のレッスンでお出ししたピクルスレシピにはなかったのですが「美味しいのでレシピを」との声をいただきましたので載せておきますね。〈ピクルス液〉酢 1カップ 水 1/2カップ 砂糖 大さじ1～2 塩 大さじ1ピクルス液の材料を鍋に入れ、蓋をして火にかけ砂糖を溶かします粒こしょう、ローリエ、鷹の爪、にんにく...
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今月のお料理教室
不安定だった天候もようやく落ち着き、新緑が目に鮮やかで木漏れ日の眩しい季節の到来ですね。冬の間お休みをいただき、久しぶりのレッスンでした。「そろそろでしょうか～」と再開を気にかけていただいた方々に感謝の気持ちで一杯です。今月は春の食材を和・洋組み合わせてお楽しみいただきました。♣︎季節の白和え～青菜と苺♣︎春野菜いっぱいのラザニア♣︎ささみの柿ピー揚げ ♣︎蕗と梅のごはん 筍の赤出汁♣︎抹茶寒天...
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5月のレッスン報告です♪
おはようございます５月レッスンではベトナムのお料理★をご紹介しました。ご参加いただいた皆さま、どうもありがとうございます！大好きなベトナム料理の魅力を伝えられたら嬉しいな～と思いながら準備しました。【メニュー】★しじみとトマトとディルのスープ★茄子とズッキーニ...
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今月のレッスン報告♪
今年も金木犀の季節になりました。台風もあったり、雨が続いた中、レッスンでは楽しい時間をご一緒させていただいて本当にありがとうございました。９月は名残の夏野菜などを取り入れて和食の献立でした。季節の変わり目には身体にやさしいお料理で体調を整えたいですね。 ＊きゅうりのお浸し ＊ひじきと蓮根のサラダ ＊干しズッキーニのナムル ＊とうもろこしと枝豆の炒め物 ＊魚の香味だれ ＊大葉冷やし茶漬け...
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パクチー祭りの思い出
こんにちは今月のレッスン報告を載せながら7月のパクチー祭りの記事がないことに気付きました！当日、カメラのバッテリー切れで写真撮れなかったんだ…私のドジ(-｡-;かろうじてスマホで撮った この2枚楽しかったな今さらですが、備忘録として当日メニューベトナム風トマトの肉詰め焼きポテトサラダマッシュルームと香菜のサラダベトナムなますグリルチキン...
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クリスマスの食卓♪2015
本格的なクリスマスシーズンですね。今日は季節外れの暖かさでしたが、いろいろな御宅のドアに掛けられているリースを眺めたりイルミネーションを見ると気持ちが華やぎます。seeds deliでは、あたたかみのある家庭的なお料理でクリスマスの食卓を皆さんで囲みました。テーブルは冬支度の森をイメージして...ご参加いただきました皆さま、どうもありがとうございました！・里芋と胡桃のカルボナーラ...
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明けましておめでとうございます
ぽかぽか陽気のお正月駅伝に気持ちも熱くなっています。おさるさんのように好奇心いっぱいに元気よく一年過ごしたいと思います。光に満ちた年になりますよう...本年もどうぞよろしくお願いいたします♪
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3月のレッスン報告
春まだ浅い季節のレッスンは、やわらかい春野菜が主役の和食でした。不安定なお天気の中、足を運んでいただき、どうもありがとうございました。皆さまの近況をお伺いできて、とても楽しい時間でした。菜の花の透明感のある黄色は日だまりのようでかわいらしいですね。〈献立〉 山菜の香味だれ スナップえんどうとトマトのおひたし しいたけのふわふわ春巻き 春菊と切り干し大根のサラダ 季節の魚とあさりの梅煮 せりごはん...
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６月のレッスン風景
こんにちは今月の料理教室も皆さまと楽しい時間をすごすことができました。不定期開催にもかかわらず、足を運んでいただき感謝です!!普段の食卓に準備が簡単で作りやすいお料理でしたので、早速ご家庭で再現していただいた方がたくさんいらしてよかったなと思っています。６月の献立 ・季節野菜の土佐酢ジュレ パプリカソース ・バルサミコ醤油のお刺身サラダ ・豚肉とトマトの生姜焼き ・野菜の味噌漬け焼き...
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10月のお料理教室
こんにちはきれいな青空 今朝は富士山がうっすら白くなっているのが見えました。 今月の料理教室では、季節の野菜を中心に気軽なイタリアンの食卓を作りました。いつも楽しく集っていただき、ありがとうございます。 数年ぶりに実ったオリーブをテーブルに♪前菜プレート♪ レンコンのチーズ和え にんじんのスパイスロースト かぼちゃコロッケ さつまいものスープ...
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レッスン報告
今月のお料理教室はアジアンメニューを皆さんと作りました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。 ベトナムのソンベ焼きが持っている温かみのある表情に合うように素朴なテーブル。我が家のスモークツリーのくすんだピンクもいい雰囲気でした。 トッピングはバジル、パクチー、ミント、フライドオニオン、ピーナッツをセットして、各自お好きに組み合わせてどうぞ。...
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パクチー祭りの思い出
こんにちは今月のレッスン報告を載せながら7月のパクチー祭りの記事がないことに気付きました！当日、カメラのバッテリー切れで写真撮れなかったんだ…私のドジ(-｡-;かろうじてスマホで撮った この2枚楽しかったな今さらですが、備忘録として当日メニューベトナム風トマトの肉詰め焼きポテトサラダマッシュルームと香菜のサラダベトナムなますグリルチキン...
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クリスマスの食卓♪2015
本格的なクリスマスシーズンですね。今日は季節外れの暖かさでしたが、いろいろな御宅のドアに掛けられているリースを眺めたりイルミネーションを見ると気持ちが華やぎます。seeds deliでは、あたたかみのある家庭的なお料理でクリスマスの食卓を皆さんで囲みました。テーブルは冬支度の森をイメージして...ご参加いただきました皆さま、どうもありがとうございました！・里芋と胡桃のカルボナーラ...
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明けましておめでとうございます
ぽかぽか陽気のお正月駅伝に気持ちも熱くなっています。おさるさんのように好奇心いっぱいに元気よく一年過ごしたいと思います。光に満ちた年になりますよう...本年もどうぞよろしくお願いいたします♪
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