ひんやり雨模様で11月が始まりました。
10月のレッスンでお出ししたピクルス
レシピにはなかったのですが「美味しいのでレシピを」との声をいただきましたので載せておきますね。
〈ピクルス液〉
酢 1カップ 水 1/2カップ 砂糖 大さじ1～2 塩 大さじ1
ピクルス液の材料を鍋に入れ、蓋をして火にかけ砂糖を溶かします
粒こしょう、ローリエ、鷹の爪、にんにく などはお好みでどうぞ。
漬けるお野菜は生で食べられるもの（きゅうりやセロリなど）もすべて、さっと10～15秒火を通します。殺菌効果がありますし脱水効果により味の染みがよくなります。レンコンやにんじんは固ゆでに。
漬ける際に野菜を小さく切ってしまうと酸っぱくなりすぎますのでご注意を。
漬けてから3日目ごろから食べ頃になります。
いただく際に食べやすいサイズにカットしてくださいね。
オリーブミートローフにりんごと胡桃、そしてピクルスをパンに挟んだら美味しかった～
ピックはキラキラスカルでした✨
