不安定だった天候もようやく落ち着き、
新緑が目に鮮やかで木漏れ日の眩しい季節の到来ですね。
冬の間お休みをいただき、久しぶりのレッスンでした。
「そろそろでしょうか～」と再開を気にかけていただいた方々に感謝の気持ちで一杯です。
今月は春の食材を和・洋組み合わせてお楽しみいただきました。
♣︎季節の白和え～青菜と苺
♣︎春野菜いっぱいのラザニア
♣︎ささみの柿ピー揚げ
♣︎蕗と梅のごはん 筍の赤出汁
♣︎抹茶寒天 白あんしるこ
おまけの...新玉ねぎドレッシング、蕗の葉のふりかけ
春野菜がこれでもかっっていうくらいたっぷり入るラザニアはとても軽い仕上がりで、
いろいろな食感を愉しめます。ゴボウがいい仕事っぷり！
作りやすいささみの柿ピー揚げは黒胡椒でパンチを効かせました。
いろいろな味の柿ピーが出ているので試してみるのもいいですね。
テーブルの上は名残の桜からハナミズキへ
心地よい新緑の季節です。
皆さまどうぞ素敵な連休をお過ごしください♪
